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Una deliziosa ricetta tramandata dalla nostra cara Nonna Isabella, fatta di tradizione e gusto autentico e inconfondibile 😍
Quantità per 10 pezzi
• 250gr di pane raffermo
• 2 uova
• 80gr di pecorino grattugiato
• prezzemolo q.b.
• aglio
• 300gr di polpa di pomodoro
• olio extravergine
• sale q.b.
Procedimento
- Porre il pane in una ciotola, aggiungere il prezzemolo e l’aglio tritato al coltello, le uova, il pecorino grattugiato e impastate. Dovete ottenere un composto morbido e lavorabile.
- Formate le polpette della dimensione di una pallina da ping pong e schiacciatele, riponetele in frigo per un minimo di 30 minuti.
- A questo punto friggetele in olio bollente.
- Nel frattempo preparate il sugo, soffriggendo olio e aglio sbucciato.
- Immergete le polpette nel sugo realizzato, aggiungete se necessario un pochino d’acqua, se il sugo è troppo denso e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per 10-15 minuti avendo cura di girare le polpette a metà cottura!
Le polpette di pane sono pronte per essere servite.
